Emmi KALTBACH
Emmi KALTBACH Emmentaler AOP
Rijpingstijd:
minstens 12 maanden (3 maanden in de kaasmakerij en min. 9 maanden in de grot).
Product:
Zwitserse harde kaas, vervaardigd uit silovrije verse melk, met zwart-bruine korst, speciaal gerijpt in de grot.
Smaak:
nootachtig, gekruid.
Vorm/massa:
rond, hoogte 18 - 20 cm, diameter ronde kaas ca. 90 cm
Vetgehalte:
45% vet in droge stof
Voedingswaarden per 100 g:
Energetische waarde:
1640 kJ / 395 kcal
Eiwit:
29 g
Koolhydraten:
< 1 g
Vet:
31 g
Calcium:
1030 mg
Fosfor:
620 mg
WFF (water in vetvrije droge stof):
54%
